Nice and efficient lunch

Efter att på lunchen hunnit med diverse praktiska förberedelser inför kvällens minihippa landade vi ute på Hotell Reisens uteservering. Där inmundigade mina tvenne kollegor och jag varsin sallad och studerade alla förbipasserande.
Stockholm är en underbar sommarstad.



Vår utsikt.

Nyårsmiddag förbereds

Eftersom kommersen var snäll idag och lät mig snabbt "svischa" in och ut för att handla färskvarorna till kvällens middag ligger jag före tidsschemat. Jag ska nu sätta mig att laga en nyårssupé. Den är helt dominerad av skumpa, fisk och skaldjur med en chokladig avslutning.

Om vi inte höres innan; gott slut och ett helt underbart gott nytt 2008.

http://cafeexpose.files.wordpress.com/2007/07/fyrverkeri-3.jpg

ICA - Skäms!

Såg just Uppdrag Granskning på SVT angående ICAs köttförstörelse (hantering är fel ord), trots att reportaget gjorts av Janne Josefsson. Carnivoren i mig har för tillfälligt checkat ut, nu blir det fisk, grönsaker och frukt inhandlat varsom helst men inte på ICA.

Laxbagel

Till lunch idag vankades det laxbagel (sesam sorten) med "phillyost", avokado, rödlök och körsbärstomater. Mumsfillimums!

The image ?http://www.arnolds.fi/files/arnolds/tuotekuvat/bagel_seesami.jpg? cannot be displayed, because it contains errors.

Tur att maken och jag vallades av hunden i en halvmil imorse.

Överhängande förkylning=hämtmat

Eftersom maken, lilltös och undertecknad har annalkande förkylningar hämtade jag hem Japansk mat. Tjejerna och Samuel valde Yakisoba respektive Yakiniku medan maken och Frida tog Sushi, själv åt jag en mycket bra Sashimi. Lat? Ja kanske det, men det känndes som ett behagligt alternativ till att smitta ner alla närvarande med hostningar i matlagningen.

Matt och mätt

Ikväll har vi haft fredagsmys med lillkusinen Ophelia och hennes mysiga mamma Bea. Mycket småplock, råkost på italienskt vis, brasilianska ostbröd, hummus, mini mosarella, diverse kallskuret innan vi körde ruccola/avocado/ cherrytomat/parmesan-sallad och hemlagad pizza, avslutade gjorde vi med Gino och vaniljglass. Nu är jag både mätt och matt. Mycket småplock innebär dito fix och jobb, även om det är kärt besvär. Snart är det nattedags för trötta mamman.

Så kommer jag aldrig bli....

I helgen har jag bakat och lagat mat så det stått härliga till. Nu är jag urtrött och alldeles för mätt. Känner mig som en späckad gris. Jag misstänker att mina energiska köksaktiviteter är någon slags reaktion på att jag snart kommer behöva gå in i ett ekorrhjul som ska snurra fort och då inte hinner ägna lika mycket tid åt familjeliv. Istället för att sätta mig och berätta sagor, ta skogspromenad med mina telingar eller hitta på något annat familjemys ställer jag mig och bakar pajer, banankakor, marinerar lammstek, gör pumpasoppa för ett kompani och exellerar i kökskonster. What's wrong with me? Vad i hela världen har hänt med den tonåring som inte ens vilda hästar kunde få att prestera minsta lilla i kökregioner? 20 år senare och jag har fullständigt fallit in i en medeltida kvinnoroll. Usch!

Nostalgic romance & chocolate

Efter töserna lämnats iväg för mys hemma hos mormor och morfar var det makarna Cosmopolits tur. Hela dagen hade vi pysslat och fixat så när kvällen närmade sig blev det lite av ett rally att hinna göra oss finare för en tur i minnernas kvarter. Maken hade bokat bord på Xoko, på Rörstrandsgatan där vi bodde i fem år innan vi flyttade till London.

Promenixen i Birkastan var som att resa i tiden, vi var åter unga, vackra och bekymmerslösa (well let me have my disillusions intact, thank you very much).

På Xoko fick chocoholicen i mig sitt lysmäte, en absolut sagolik avsmakningsmeny som i elegans och smaker tävlar med de allra bästa restaurangerna. Dryckespaketet till var en perfekt matchning. Toppklass, no doubt.

  • Mole à la Xoko samkasatt med kakaobönor från Papua Nya Guinnea
  • Carpaccio på oxfié med chokladbrioche serverad med chokladsorbet på Mangarochoklad från Madagaskar
  • Brillat Savarain med chokladmarmelad på kakaofrukt från Saint Dominic och portvinsgelé
  • Michel Cluizels Maralumi som sufflé med romtopf
  • Xocopol på Los Ancones med vit choklad och tequilakräm samt hallon och passionsfruktssorbet.
  • Valfria praliner ur Xokos humidor
Jag är nu en frälst Xokolista. Denna middag var Xokolishous.

Efter detta fortsatte vi hem för film (Catherine Zeta Jones och George Cloony) och avslutade med en härlig natt och god sömn. En vidunderlig sovmorgon blev det också. 


Nostalgisk mat

Idag lagar jag med mina föräldrars hjälp en portugisisk kött, bön och kålgryta som minner om min barndoms höstar. Det är farmors gamla recept som går igen.

Sabores deliciosos, obrigada Avósinha, tenho sudades da tua terra.

Till efterrätt blir det bananchokladkaka.

Trevlig tisdag

Lunchade på Blå porten med Rubina. Maten var god, bakverken fabulösa men bäst av allt var sällskapet. Blev glad, inspirerad och skrattade mycket, efter en sådan lunch känner jag mig urstark och redo för världen.

Come on - take me if you can.

Update:
Under lunchen ringde rekryteringsfirman angående jobb 1 och sa att nästa intervju/VD-möte blir i nästa vecka.

Otto, risotto

Idag har jag dagdrömt om åren i London. Joggingrundor tidiga mornar i HydePark, promenaden genom stan till jobbet på St James' Square, shoppingen, restaurangerna, nöjesutbudet, bröllopsplanerandet och allt annat som gjorde den tiden magisk.

http://z.about.com/d/gourmetfood/1/0/w/4/JamieOliver400x401.jpg
Vid hemkomst blev det alltså att ta fram Jamie Oliver och hans the Return of the Naked Chef för att laga Risotto med tillägget kräftstjärtar. Det krävs lite rörande för att få den krämigt god men det är det värt




Mums tycker samtliga familjemedlemmar, och jag får min nostalgitripp.

image58

Det enda som saknas nu är att få börja träna igen. Jag längtar.

3 saker jag har i....

Här kommer en lista som jag hittat hos Linda K medan hon hittade den hos Nippertippan.

Tre saker som alltid finns i min...

Kyl: blå mjölk, lätta, citron
Frys: is, löjrom, räkor
Skafferi: aboriris, muscovadosocker, 72% choklad
Handväska: SonyEricsson Mobil, kreditkort, körkort
Sminkväska: mascara, naturvit ögonskugga, läppstift
Badrumshylla: tandborste, lancome naturell deo, nimue ansiktsrent
Tvättkorg: tvättpåsar för bh/nylonstrumpor, klädnypor, kläder
Skohylla: högklackat, löpskor, ballerina dito
Förråd: resväskor, ryggsäckar, julpynt
Hjärna: mina kära, nytt jobb, struktur
Jackficka: näsduk, nyckel, hårsnodd
Kryddskåp: paprikapulver, fleur de sel, färsk vitlök (portugisisk påbrå)
Balkong: duosolstol, blomkrukor, parasollfot
Barskåp: absolut, gin, cachaça
Köksbänk: Espressomaskin, knivblock, saltkvarn
Fruktkorg: äpplen, bananer , nektariner

Banan & Choklad

Banan och choklad är en svårslagen kombination. Har precis ställt in en banachokladkladdkaka i ugnen eftersom mina paranteser kommer över för att leka med barnbarnen. Den är grymt god, gärna med vispad kolagrädde till. 72%ig choklad och gamla bananer ska det vara i, dessutom byter jag ut det vanliga sockret mot ljust muscovadosocker samt vaniljsockret mot burboun vanilla gun powder från Jamaica.

image42

När det är höst i luften är det mysigt att baka, dessutom slipper jag ligga på knä i rabatten och plantera tulpanlökar.

A red day in August

För att avsluta en härligt röd dag var det en underbart röd solnedgång och en mysig familjekräftskiva. Fingrarna är möra och passande rödaktiga då jag fått skala till småtöserna också. Imorgon bär det av till Tällberg för en veckas kurs i "The Human Element" (ja, det är kursens titel).

En liten passus - mina röda preferenser sträcker sig inte till politiken.

Bockholmen

På tal om matfrieri, igår tog jag med min mamma på en sen långlunch på Bockholmens Hav & Restaurang. Personalen var rätt överstressad då lunchen varit välbesökt men maten var väldigt pigg. Färskpotatiskrämen med löjrom var, som vanligt, sagolik. Räk- och sparrissalladen var mycket fräsch även om ägget pocherats lite för länge. Avslutningen med chokladtryffel var klockren. Efter denna måltid var vi rustade att åka och hälsa på mormor, det är nämligen något som kräver en viss emotionell investering.

Matfrieri?

Inte publikfrieri men nästan, ikväll när jag grillat tunna revbensspjäll, lagat äppel- och ananassallad, och serverat glass som efterrätt. Två glada döttrar, en styck glad make och en glad svärmor, bara hunden är olycklig. Han förstår inte varför fläskben inte passar i en boxermage.

Eftermiddagen har inneburit bad för make och döttrar medan jag gjort långkoksköttfärssås till morgondagens lasagne.
Imorgon ska jag dessutom göra egen ostkaka samt baka banankladdkaka med chokladchunks i (72% chocolat, bièn sûr).

Undrar om detta matmammandet är ett tecken på ett underliggande dåligt samvete över att jag på söndag styr kosan mot Tellberg och en veckas kursande då jag ska fokusera på mig själv?  Hmmmm kanske, iförgår var det hemlagad pesto m färsk pasta, kvistkörsbärstomater, parmaskinka, pinjenötter, igår middag hemlagad pizza,  och till lunch idag  egengjorda laxbaglar med avokado. Det är onekligen mycket tid som spenderats för att få glada munnar här hemma.


Mmmmmistral

Uppdatering om matupplevelsen Mistral kommer efter välbehövlig sömn. Den var dock extraordinär.

Rödbetor & getost

Rödbetor med kyckling & chevre


Inspirerad av den underbara Leila har jag idag lagat färskarödbetor med chevre, cashewnötter, kycklingbröst i ugnen samt en ruccola / avokado / körsbärstomat / pinjenötter / parmesanost / balsamkräm sallad.

En liten ödmjuk uppvärmning inför kvällens Mistralbesök.

UPDATE: Detta är nu makens nya favoriträtt.

Mysig sommarkväll

I år har det varit tunnsått på myskvällar på altanen men ikväll har vi njutit av kräftor, ostar, gott sällskap och intellektuell stimulans. Just nu njuter vi alla av Tribalistas, varsin drink och mysigt ljussken medan vi byter tankar.

Gooooda kräftor

Fridolina, vad jag är stolt över att få vara Din vän.

Fridolina

Maken tar nu hunden på promenad.

God natt!

RSS 2.0